食材 |
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|---|---|
| 蚝仔 | 1斤 |
| 银针粉 | 1斤 |
| 芹菜 | 2棵 |
| 草菇 | 4两 |
| 冬菜 | 1汤匙(我无加因为无 |
| 大地鱼 | 一块 |
| 免治猪肉 | 100克 |
| 鸡汤 | 250毫升 |
| 水 | 1000毫升 | 腌料 |
| 盐 | 半茶匙 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 油 | 1茶匙 |
| 1 | 芹菜切粒，草菇切片，冬菜浸一浸，搓干。 |
| 2 | 大地鱼用白镬烘香，撕成碎片。 |
| 3 | 免治猪肉用腌料拌匀。 |
| 4 | 银针粉用热水沖一沖，去掉多余的油份。 |
| 5 | 草菇汆水备用。 |
| 6 | 蚝仔买回来沖干净，加入2茶匙生粉拌匀。 |
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| 7 | 15分钟后把蚝仔沖净，汆水备用。 |
| 8 | 预备大锅，放入水份及鸡汤，水滚，下大地鱼块。 |
| 9 | 至再滚起，下其余材料。 |
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| 10 | 煮至再滚起，加盐调味即成。 |
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