食材 |
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|---|---|
| 南瓜(约半个) | 600克 |
| 洋葱 | 100克 |
| 京葱 | 50克 |
| 薯仔 (约1个) | 120克 |
| 清鸡汤 | 500毫升 |
| 清水 | 100毫升 |
| 橄榄油 / 牛油 | 适量 |
| 淡忌廉(Whipping Cream) | 200毫升 |
| 调味料： | |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
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|---|---|
| 1 | 南瓜及薯仔去皮，切大粒；洋葱及京葱切粒，备用。 |
| 2 | 以慢火烧热锅，下适量橄榄油 / 牛油加入洋葱及京葱炒香。 |
| 3 | 加入南瓜及薯仔略兜匀，注入鸡汤及清水煮约15-20分钟至腍身。 |
| 4 | 离火，将汤料放入搅拌机打成蓉，放回锅中，续煮一会。 |
| 5 | 用慢火煮至稠身后，伴入淡忌廉，离火，下调味拌匀，趁热享用。 |
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