韩式甜辣炸鸡
韩国的炸鸡比较多用中细码的全鸡来炸，但要处理全鸡花的时间比较多，可以改用鸡翅或鸡搥来整这个韩式甜辣炸鸡，今次炸鸡用了一个正宗的炸鸡粉--就是薯仔粉了，炸出来效果十分好，我亦明白了一分钱一分货了。
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分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 幼辣粉 | 一汤匙 |
| 鸡翅 | 2磅 |
| 炸粉 | 200g |
| 盐 | 1茶匙 |
| 1 | 鸡用盐2茶匙,糖1茶匙,胡椒粉少许,牛奶250 ml腌二小时以上（加牛奶可以去除雪藏肉味及令鸡肉更嫩, 準备炸粉，加入少许幼辣椒粉再加少盐拌匀。 |
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| 2 | 鸡放在炸粉上轻压几下再压实, 放入滚油中，待鸡炸到定形才翻动。 |
| 3 | 将所有甜辣酱材料放入锅中煮滚，放入已炸到熟透的鸡拌匀。 甜辣酱： 茄汁------2汤匙 韩式辣酱---2汤匙 粟米糖浆---2汤匙 姜泥--------0.5茶匙 蒜泥--------1.5茶匙 幼辣椒粉----少许 豉油---------少许 苹果醋------少许 水-----------1汤匙 |
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