皮蛋廋肉粥
天气转凉，最好就是吃一大碗热腾腾的粥，满足又暖胃。这个皮蛋廋肉粥是广东粥品，简单用猪肉，皮蛋，也可加咸蛋煮成。
在家煮绵绵的粥有小秘诀，在粥煮沸后，慢慢搅拌，粥便会变得绵绵的。简单易做，煮一大锅，好满足喔！
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分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 白米 | 半杯 |
| 猪肉 | 200克 |
| 皮蛋 | 2只 |
| 咸蛋（可省略） | 1只 |
| 鸡汤 | 2杯 |
| 水 | 5杯 |
| 1 | 将猪肉切幼丝，或用免治猪肉也可，用少许酱油，胡椒粉，盐等腌猪肉。将白米洗净，然后用开水浸20分钟。 |
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| 2 | 倒去浸米的水，将米放入煲内，加入5杯水及2杯鸡汤（如不用鸡汤，可用水代替）用中火煮沸后，转小火煮15-20分钟 |
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| 3 | 然后打开煲盖，不停慢慢搅拌约五分钟，再下猪肉，煮五分钟 |
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| 4 | 最后下皮蛋及咸蛋，再煮五分钟，下盐调味即成！ |
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