凉拌椒麻鸡丝
鲜美多汁的凉拌鸡丝是爽口开胃的夏日料理！使用蒸烤箱的纯蒸功能，利用蒸气二次加热原理使过热水蒸气均匀渗透，去油减盐并锁住水份，蒸出的鸡汤比一般电锅更多，食物更加美味多汁～
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分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 鸡胸肉 | 一份 |
| 牛番茄 | 一颗 |
| 洋葱 | 1/4颗 |
| 越南米线 | 一把 |
| 青菜 | 适量 |
| 葱花 | 适量 | 酱料 |
| 酱油 | 一大匙 |
| 蒜末 | 一匙 |
| 椒麻酱/辣椒 | 适量 |
| 鱼露 | 4-5滴 |
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| 1 | 这次是使用大同蒸烤箱其中的【纯蒸】功能制作，利用蒸气二次加热原理技术，回收循环蒸烤箱内的水气，让食材去油减盐更健康。使用完后还有清洁消毒功能，用蒸气清洁完毕后，轻轻擦拭内部就能轻松除去汙垢，相当方便。 |
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| 2 | 鸡胸洗净用纸巾吸巾水份, 放置在盘子里 |
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| 3 | 洋葱切细丝泡冷水, 番茄切小块, 青菜洗净切小片 |
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| 4 | 使用蒸烤箱【纯蒸】模式清蒸鸡胸肉, 温度设定100度, 时间设定25分钟 (不必另外加水), 蒸烤箱本右上方即有一个小水箱 |
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| 5 | 约25分钟之后鸡肉就蒸熟啦! 也蒸出许多珍贵的鸡汤汁 |
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| 6 | 蒸熟后的鸡胸肉放凉, 接着撕成鸡丝 (鸡汁留下来一起当酱料) |
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| 7 | 米线煮熟沖冰水后放置一旁 |
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| 8 | 青菜在滚水中加点盐烫熟并沥干水份 |
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| 9 | 小碗加入酱油和蒜末拌在一起, 加一点胡椒做凉拌酱料 (之后再加入鱼露和椒麻酱) |
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| 10 | 所有食材放进大碗里, 淋上酱汁后拌匀即可 |
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| 11 | 撒上一点葱花搭配更好吃喔! 清爽的夏日好滋味~ |
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