酥炸鸡软骨

酥炸鸡软骨

这个是我每次想要慰劳自己都会做的菜,
一碟刚炸好的鸡软骨﹐配上一杯冰啤酒
已够我快乐一个晚上
而且简单方便,不用半小时就可以上菜
你看老娘的多幺容易满足呢!

不过这个真不宜多吃,因为每一粒都有肥膏
多好吃,也不能整天把肥膏吃下肚子吧!


分类:鸡肉菜谱

材料

食材 (1-2人 30分钟内

材料

鸡软骨 1包
自发粉 3大匙
辣椒粉 2小匙
淮盐 1小匙

腌料

料酒 1大匙
胡椒粉 1大匙

步骤

1先把鸡软骨解冻,洗净抹干 把腌料加入拌匀,腌大概5-10分钟
2找一锅子加入一杯油,油量大概在锅子里的2cm高,大火烧热油 在等油热期间,加入自发粉+淮盐拌匀,令每一粒鸡软骨都要沾满粉
3放一木筷子测试油温,一插下去就冒泡泡就是油温ok了 转中火,把鸡软骨加入,轻轻拨散,炸至金黄色捞起放在厨房纸上吸油
4吸好油的鸡软骨放入一大碗,加入辣椒粉拌匀,试味后觉得不够咸可略再加 多一点淮盐拌匀

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