白木耳金针鸡汤
微凉的天气，很适合喝白木耳金针鸡汤，白木耳滋阴润燥、养肺、养颜美容、益气清肠；金针富含铁质、有造血、补血、强壮脏腑等功能；红枣，补气养血，所以加在一起熬煮的鸡汤，对体虚的人很有帮助，再加上了纯米料理米酒，整个汤的口感清甜好喝。
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分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 白木耳 | 20公克 |
| 金针 | 15公克 |
| 红枣 | 12颗 |
| 鸡腿 | 5只 |
| 姜片 | 20公克 |
| 水 | 2000C.C |
| 纯米料理米酒 | 4大匙 |
| 盐 | 1小匙 |
| 烹大师昆布粉 | 1大匙 |
| 香油 | １小匙 |
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|---|---|
| 1 | 準备食材。白木耳，用水浸泡，泡开后用手剥成小片。金针，泡水２０分钟，中间可以换一次水再泡。红枣，用活水沖净。鸡腿用水沖洗后，洒上些许盐腌一下。 |
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| 2 | 煮一锅水，水滚后鸡腿放入汆烫一会，捞起鸡腿后淋热水沖洗一下，之后把水倒掉。 |
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| 3 | 鸡腿、白木耳、金针和2000C.C冷水，一起入锅煮。 |
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| 4 | 煮沸后，加入红枣、２大匙纯米料理米酒、１大匙昆布粉酒、１小匙盐，转中火煮约２０分钟，快好时再加入２大匙纯米料理米酒、１小匙香油，搅拌一下，即可熄火。 |
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| 5 | 白木耳金针鸡汤，完成了。 |
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