担担面
很多人都喜欢吃担担面，香辣开胃又美味！其实在家做也很简单，20分钟做到，材料也很简单，可随自己喜欢加减辣度，一大碗超满足的！必定要试喔！
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分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 面条 | 300克 |
| 肉末 | 150克 |
| 蒜蓉 | 2茶匙 |
| 姜蓉 | 2茶匙 |
| 葱花 | 适量 |
| 花生碎 | 适量 |
| 鸡汤 | 800毫升 | 调味料 |
| 豆瓣酱 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 麻油 | 1汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 白醋 | 1茶匙 |
| 花生酱 | 2汤匙 |
| 麻酱 | 2汤匙 |
| 辣椒油 | 1-2汤匙 |
| 水 | 4汤匙 |
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|---|---|
| 1 | 先用沸水煮面条，然后用开水沖面条，沥干水份备用 |
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| 2 | 将所有调味料拌匀备用 |
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| 3 | 热镬后下油，先爆香蒜蓉及姜蓉，然后下肉碎，炒至完全分散，炒三分钟 |
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| 4 | 然后下鸡汤（热水也可）及调味料，用中火煮沸后，然后转小火煮5分钟 |
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| 5 | 将面条放入碗内，然后倒入汤汁及肉碎 |
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| 6 | 最后洒上葱花及花生碎即成！ |
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