客家酒糟煮鸡
天气凉了很多，秋意愈来愈浓。
这个天气最适宜开始进补。鸡酒有行气活血、滋补强身、驱风去瘀等功效，适合身体虚弱、手脚冰冷之人服用，最为见效。除了是产妇坐月时分食用汤水，也适合一家大小于秋冬时分食用。
鸡酒最正宗用酒糟煮，酒更香、味更浓。为了想做到原汁原味，更滋补。
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分类：鸡肉菜谱
食材 |
|
|---|---|
| 新鲜鸡连鸡杂 | 1只 |
| 白背黑木耳 | 1両 |
| 去核红枣 | 8粒 |
| 杞子 | 1両 |
| 姜片 | 8片 |
| 酒糟 | 4汤匙 |
| 水 | 2000毫升 |
| 腌料: | |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 糖 | 2茶匙 |
| 麻油 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 生粉 | 2茶匙 |
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