福建炒饭

福建炒饭

去酒楼飮茶都会叫个炒饭或炒面食，福建炒饭係我地其中一个会叫既，不过好多时料少汁多，冇细个时咁好食啦！今日屋企有材料，不如就炒个自己食啦！
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分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 30分钟内

食材

虾 4只
冬菇 2只 切粒
(冬菇水记得留起做汁时用)
瑶柱 1粒
叉烧 2片 切粒
带子仔 5粒
菜心茎 少许
蛋 1只
隔夜饭 1碗
蒜片 少许
姜丝 少许
调味：
蚝油 1汤羹
生抽 1茶匙
清鸡汤 150ml
豆粉 1茶匙
水 少许 (开豆粉用)

步骤

1先煎蛋整碎，热油镬落饭炒松佢再放蛋碎炒均装起放碟内；
2热油镬落蒜片姜丝炒，放虾、瑶柱及带子炒至8成熟盛起先；
3冬茹(连水)、叉烧及菜心茎一起煮，加入所有调味料(除了豆粉及水)搅均，再放回2）入去一起煮至虾熟透，打豆粉芡，淋于炒饭面就完成

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