苦茶油乌骨鸡汤

苦茶油乌骨鸡汤

苦茶油得来不易，茶籽生成后，必须经过1年2个月后才可採收，才经过人工或是机器来榨成油，所以每一罐苦茶油都得来不易！

妈妈最常做的就是苦茶油拌面线，她说苦茶油可以保护我们的胃，其实还可以抗老化喔！常用苦茶油来做料理，真的很棒！

分类：鸡肉菜谱

材料

食材

乌骨鸡 半只
主妇苦茶油 3大匙
金针菇 1把
黑木耳 2片
白精灵 1把
杏鲍菇 2根
盐 适量
枸杞 少许
鸿喜菇 半包

步骤

1苦茶油本身的不饱和脂肪酸比橄榄油还要高，也不易起油烟，传统上都是女性做月子时，与胡麻油互相搭配使用！其实平常拿来凉拌、炒菜或是煮汤也是很棒的喔！
2先起一锅热水，鸡肉川烫后洗净
3起一油锅，倒入3大匙的苦茶油，炒香乌骨鸡肉
4菇类洗净，黑木耳切好备用
5加水至9分满，放入菇类
6煮开后加入枸杞，调味就可啰~整间厨房都是苦茶油的香气~

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