懒人清汤腩怎么做|懒人清汤腩的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时以上


1	牛肋条解冻，切成3寸长的条状跑活水备用。试过普通用大滚水出水及室温水慢火加热跑活水后，觉得跑活水更能逼出杂质，而且内质也不会因滚水而收缩变硬。记得要把杂质用清水沖走呀。

2	準备配料。蒜头去皮，姜切片。

3	烧热油，放姜及蒜头爆香，约两分钟。(好香呀!)

4	加入牛肋条及芫茜头，爆两分钟。

5	加入鸡汤、水、月桂叶及八角，煲滚后转细火炆半小时。

6	白萝蔔用滚刀切块

7	加入已炆煮半小时的牛肋条中。滚起后转小火煮一小时。

8	试味，有需要便加一点盐调味。熄火，用余温再焗半小时即成。

9	就这样的牛肋条已经很好吃，但味道要提升，就要多加两个材料－芫茜　及　炸蒜酥炸蒜酥做法： 8粒蒜头切至细碎。烧热油，把蒜蓉炸至金黄色。用厨房纸吸去油份即成。