脆皮肠咖喱馒头
白馒头太单调了, 加埋地扪忌廉咖喱酱同脆皮肠仔, 简直係完美的配搭. 做法简单又零失败. 而且仲好好吃的喔. 唔驶落奶, 都有奶香, 仲食出清淡的咖喱香味, 加埋中间的脆皮肠仔, 食完一个又一个. 真係食极都唔厌.
分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 中筋面粉 | 200克 |
| 干酵母 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 温水 | 80克 |
| 地扪忌廉咖喱酱 | 50克 |
| 脆皮蜜糖鸡肉肠仔 | 9条 |
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|---|---|
| 1 | 干酵母和糖放入温水中静置5分钟 |
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| 2 | 酵母水会出现泡沫状, 如果没有, 即代表酵母已死了>< |
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| 3 | 将酵母水和地扪忌廉咖喱酱加入盆中和中筋面粉搅拌均匀, 搓约10分钟成为一个光滑的面糰, 盖上保鲜膜, 松弛10分钟. 桌上洒一些面粉将发好的面糰移出, 将面糰空气揉出, 平均切成9等份(每一个约 38克) 配合9条脆皮蜜糖鸡肉肠仔. |
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| 4 | 桌上洒一些面粉, 将每一个小面糰压成长方形. |
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| 5 | 然后卷成长条形面糰, 再包裹卷着脆皮肠仔, 完成后放在烤焙纸上. |
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| 6 | 将馒头整齐放入蒸笼内, 用微温水放上蒸笼并盖上锅盖再发酵30分钟. |
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| 7 | 30分钟后, 馒头已非常蓬松的感觉. 然后直接开中火蒸15分钟, |
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| 8 | 熄火后放置约5分钟才慢慢掀盖子, 以免倒汗水滴落馒头上. 取出享受温暖的脆皮肠咖喱馒头^^ |
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