食材 |
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|---|---|
| 粟米 | 2支 |
| 鸡汤 | 1盒 |
| 薯仔 | 1个 (细) |
| 洋葱 | 半个 | 调料 |
| 蒜蓉 | 2粒 |
| 海盐 | 少许 |
| 牛奶 | 1盒 |
| 牛油 | 1匙 |
| 黑楜椒 | 少许 |
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| 1 | 粟米2支切粒，洋葱切碎，蒜头切粒， |
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| 2 | 薯仔去皮切粒加入滚水中煮8-10分钟至软身沥干备用 |
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| 3 | 锅子加热，中细火加入洋葱粒快炒约2-3分钟至洋葱透明及软身 |
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| 4 | 加入粟米粒粒快炒至香味突出，(期间太干黏底可先加少许鸡汤再快炒)，约3-4分钟 |
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| 5 | 炒至粟米粒粒沾上生油、软身及香味突出 |
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| 6 | 加入蒜粒快炒 |
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| 7 | 再加入鸡汤中火加热 |
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| 8 | 再加入煮熟的薯仔，关盖煮软身约8-10分钟 |
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| 9 | 关火，用电动blender打碎粟米粒粒至细滑 |
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| 10 | 若喜欢粟米碎的口感，可保留，再开火细火加热，分2-3次加入鲜奶搅均 (加忌廉也可) |
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| 11 | 呈淡黄色的粟米浓汤 |
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| 12 | 最后加入少许海盐及黑楜椒碎即成 (视乎个人喜好的味道) |
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