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大肠面线
香港我地食碗仔翅,但台湾人食的係大肠/蚵仔面线,呢道小食的跟您们保証绝对是吃一口便爱上,齐来睇睇点做吧
分类：
鸡肉菜谱
材料
食材 （
5-6人
）
30分钟内
食材
红面线/鸡丝面
3个
铿鱼碎
适量
滷大肠
1-2条
猪骨上汤
少许
笋丝
适量
味醂
少许
胡椒粉
少许
乌醋
适量
豉油膏
少许
蕃薯粉
少许
水
适量
姜
少许
蒜
少许
红葱
少许
九层塔
适量
芫茜
适量
步骤
1
準备材料
2
先将红面线用水泡软，隔干水份备用(不泡水的话可用手略为揑碎)
3
先用油葱爆香铿鱼碎, 攒水入镬加上汤煮滚, 加入味醂及调味料后放入面线继续煮
4
搅匀后加入蕃薯粉水打芡到浓稠糊状，放入大肠、笋丝拌匀上桌
5
吃时放九层塔, 芫茜及乌醋更惹味
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标签
大肠
面线
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