印尼沙嗲串

印尼沙嗲串

花老爷喜欢煮食,故家里早已买有焗炉、光波炉、雪糕机等煮食工具,但我们这一家只是个小康之家,斗室不大,唯有蓄之高阁。每天煮食,如非必要,都不想劳驾它们,因为搬出搬入,又洗又抹,实在费时。不过,这并不代表煮不出各款美食,只要家里有传统的镬,也可做出印尼烧烤串!


分类:鸡肉菜谱

材料

食材 (3-4人 30分钟内

食材

鸡扒/鸡柳 2-3块
印尼沙嗲膏 一砖
热水 半碗
半茶匙
2茶匙
豉油 1茶匙
米酒 1平盖
少许
竹签 数枝

步骤

1先把印尼沙嗲膏用半碗热水开溶成酱待用。
2然后把鸡扒/鸡柳洗净,再去皮切粒。
3把鸡粒用盐、糖、豉油及米酒腌好。
4用竹签把腌好的鸡粒串好。
5把镬烧红下油,待镬及油再次烧红后下鸡串慢火煎熟。
6等鸡串差不多熟透时涂上沙嗲酱,再慢火略煎便可上碟。
7吃鸡串时可蘸上剩余的沙嗲酱。

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