瑞典肉丸咖哩焗饭怎么做|瑞典肉丸咖哩焗饭的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（1-2人） 30分钟内


1	洋葱切粒，慢火炒香至软身放凉。

2	洋葱拌入肉类，加入蕃茜及调味料一起拌匀，逐次加入水、牛奶及蛋液拌匀，再下面包糠。

3	顺一方向拌至有黏性，冷藏1-2小时备用。

4	取出搓成一粒粒球状。

5	放入已预热之焗炉，铺牛油纸，200度焗10-15分钟至熟。我用气炸锅，180度只需焗7分钟。其实唔需要焗太熟，因稍后还会与饭一起再焗。

6	烧热油将蛋液炒开，下饭炒匀，做成炒饭底。怕烦可只用白饭。

7	炒饭盛入焗盘，先淋一些咖哩意粉酱，再放上肉丸，再淋咖哩酱汁，洒一点蕃茜碎，铺上芝士碎。（其实可先煮熟一些甘荀薯仔做配菜，只是我忘记了下。）

8	放入已预热之焗炉，200度焗至芝士溶化即可。

9	贴士： 1. 用混合肉类的原因除了令味道更丰富之外，如只用单一款，口感会较硬。 2. 肉丸不用扑粉，扑了粉面层焗后会较实。 3. 如果唔用意粉酱，其实都可以用咖哩酱、糖、椰奶、清鸡汤及水做成咖哩酱汁亦可。 4. 面包糠可以吸收多余水分，蛋液可使肉团有黏性，不用下生粉。