红烧蚝油蜜子排
记得小时候，家里只有两种油:猪油以及花生油，现在想起来，有时候料理总是少了一味，原来外婆炸东西时都会用花生油室内也充满了花生油香气..
用这道子排调入李锦记旧庄特级蚝油与砂糖中火慢慢煸香，让子排吸入所有酱料香甜味..让人吃完还觉把酱汁舔光光喔~
分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 猪肋排 | 6支 |
| 蒜片 | 1颗 |
| 花生油 | 适量 |
| 米酒 | 3大匙 |
| 盐焗鸡风味香料包 | 适量 |
| 李锦记旧庄特级蚝油 | 2.5大匙 |
| 砂糖 | 5大匙 |
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| 1 | 準备好子排洒些盐焗鸡风味香料包均匀抓捏腌渍片刻，再放入子排入锅油炸约5分钟起锅，接着保留2大匙热油将蒜片爆香，加入李锦记旧庄特级蚝油及砂糖煸香 |
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| 2 | 将子排放入中小火慢慢煸，淋入米酒 |
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| 3 | 期间要适时的翻面，让子排均匀吸收酱汁至慢慢收干(可留一些酱汁淋在子排上) |
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| 4 | 起锅后，洒些白芝麻 |
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| 5 | 香喷喷的【红烧蚝油蜜子排】甜蜜蜜上桌啰! |
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| 6 | 李锦记创建至今125年！「李锦记旧庄特级蚝油」掌握蚝油顶级祕方，坚持採用上等鲜蚝提炼，.确保每一滴都是精华所在，鲜蚝味浓郁，至鲜至纯，堪称蚝油之极品。 |
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