韩式春川辣炒鸡
週末夜晚餐吃的晚，做了韩式辣炒鸡和好友一边聊天一边享用，若能配上韩国烧酒就更棒啦！我是用无骨鸡腿做的，没有高丽菜用萝蔓代替，融化牵丝的起士无敌诱人～～万能韩式辣酱其实没什幺辣味，嗜辣的人要记得多加些辣椒末或辣椒粉喔！
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分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 无骨鸡腿 | 约250克 |
| 高丽菜/蔬菜 | 适量 |
| 韩式年糕 | 适量 |
| 洋葱 | 半颗 |
| 胡萝蔔 | 半颗 |
| 蒜末 | 一大匙 |
| Mozzarella拉丝起士 | 适量 |
| 青葱 | 一根 |
| 韩式辣椒酱（红色那盒） | 2-3大匙 |
| 辣椒粉/辣椒 | 适量 |
| 麻油 | 一大匙 | 腌料 |
| 蒜末 | 一匙 |
| 酱油 | 一大匙 |
| 米酒 | 一匙 |
| 胡椒 | 适量 |
| 1 | 鸡腿用腌料腌个15-20分钟，胡萝蔔和青葱切段，洋葱切丝，高丽菜切小块。煮一小锅水将年糕煮至约七分熟起锅放置一旁 |
| 2 | 鸡腿腌好后切块，皮朝下平底锅慢煎至出油（锅子不放油），鸡皮焦黄后翻面，接着转中火放入蒜末利用鸡油爆香，再加入洋葱和红萝蔔快炒，加入二大匙韩式辣椒酱和辣椒末/粉拌炒 |
| 3 | 加入高丽菜和年糕，再加入麻油拌炒，视味道加韩式辣椒酱（喜欢有点甜味的可加一匙糖）。大火快炒至鸡肉和配料都熟了后关火，起锅前加入葱段拌炒均匀 |
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| 4 | 将辣炒鸡盛盘后上面撒上Mozzarella拉丝起士，等个3-4分钟起士就会融化，即可享用啦！ |
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