在立秋之后，经常会有高温出现，让人彷彿错觉在夏天一样，因而有「秋老虎」之称，此时来点香辣又清爽的「麻辣黑木耳拌鸡丝」，不仅开胃，又能增进食慾，只要先将鸡胸肉入锅煮至烫透，放凉后用手逐一撕成丝状，最后拌入红椒麻辣口味的黑木耳菇菇酱、红萝蔔丝与九层塔叶后即可。整体缤纷的亮丽颜色，不但令人食慾大开，所有食材相互凉拌后，原本干涩的鸡胸肉也变得滑顺好入口，加上热量不高，营养丰富多元，滋味清爽又不油腻！.
分类：鸡肉菜谱
食材
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