食材 |
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|---|---|
| 鸡全只 | 1kg |
| 马铃薯配料 | 随意 |
| 腌料 | |
| 南乳/红腐乳 | 2块 |
| 南乳汁 | 1大匙 |
| 五香粉 | 2小匙 |
| 素食蚝油 | 2大匙 |
| 胡椒粉/黑椒粉 | 2小匙 |
| 麻油 | 1大匙 |
| 绍兴酒 | 1匙 |
| 盐巴 | 适量 |
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| 1 | 把鸡全只洗净，取出所有内脏待用。 |
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| 2 | 把所有酱料材料混合，充分的抹在鸡上，用塑胶袋包好，置冰箱腌制一天。 |
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| 3 | 隔天取出退冷30分钟，等待退冷的时间前15分钟，可以预热烤箱200度，上下火。 |
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| 4 | 烤盘补上防粘油纸，马铃薯配料和鸡腌制好的鸡放在面上，送进烤箱烤1小时或鸡熟透微焦即可。 |
| 5 | 温馨提示 烤到30分钟j，鸡表面刷上烤盘周边的酱汁一次，在送进烤箱。这样会比较上色。 如果烤箱太过接近烤铁，利用锡箔纸遮盖鸡表面，以免烤到过焦。 由于烤箱各异，时间温度只供参考~ |
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