食材 |
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| 乌骨鸡 | 半只 |
| 仙草汤(无糖) | 2000ml |
| 枸杞 | 20g |
| 红枣 | 20颗 |
| 盐 | 适量 |
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| 1 | 仙草汤：取仙草干(约锅子的1/3量)洗净放入锅中,水加至锅子八分满,开大火煮滚 |
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| 2 | 煮滚后转小火煮约1.5~2小时,放凉后再将仙草干取出过滤后即成为仙草汤 |
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| 3 | 将乌骨鸡切块备用 |
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| 4 | 煮一锅水川烫乌骨鸡肉块 |
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| 5 | 乌骨鸡肉放入滚水中约30秒即可取出,以过滤水沖凉 |
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| 6 | 以过滤水洗净肉块表面的杂质及碎骨后备用 |
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| 7 | 枸杞、红枣洗净备用 |
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| 8 | 取一锅子将川烫好的乌骨鸡肉块、仙草汤、枸杞、红枣放入 |
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| 9 | 电锅外锅放约1.5杯开水(过滤水),蒸煮至电锅跳起加入适量盐巴调味即完成~ |
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