咸鱼鸡粒炒饭怎么做|咸鱼鸡粒炒饭的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 30分钟内


1	先把鸡扒洗净，然后抹干水份，切粒。加入所有腌料拌匀，放入雪柜腌过夜。

2	烧热油镬，用中火把鸡粒炒至8成熟，盛起备用。

3	烧热油镬，用慢火两面煎香鹹鱼，盛起。

4	把鹹鱼起骨，用叉将鹹鱼肉压成蓉，备用。

5	再烧热油镬, 放入1/3 蛋液, 快手加入白饭用慢火兜炒。

6	再加入1/3 蛋液，继续炒饭。

7	加最后1/3 蛋液，炒至每粒白饭都被蛋液包住。

8	然后加入姜粒和葱粒一同兜炒至干身。

9	加入鹹鱼蓉、鸡粒和调味料炒匀。

10	最后上碟前加入西生菜丝一同略炒，即成。