黑椒牛仔骨怎么做|黑椒牛仔骨的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时内


1	献汁（勾茨）：生抽（酱油）1茶匙糖 1/2茶匙粟粉（玉米粉）1茶匙水 2汤匙

2	牛仔骨洗凈，沥干水份。切成约 1吋半长块。用腌料腌约 15分钟。烧热油镬，快手铺平牛仔骨在镬中，不要重叠。用大火把牛仔骨两面煎七至八成熟。兜起盖好，备用。可用吸油纸索一索油.

3	烧热油，用中火下洋葱炒至透明，把洋葱拨至镬边缘。下蒜蓉和干葱蓉在镬中央爆香后，跟洋葱炒匀。再把洋葱. 干葱蓉拨至镬边缘。在镬中央，下黑胡椒粗粒爆香（要爆透到非常香，闻到辣味就更好），跟洋葱炒片刻。倒进鸡汤，煮至汁收干一些后，倒回牛仔骨。转用大火炒，快手倒进献汁埋献（打勾）。即成。上碟，趁热供食。