食材 |
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|---|---|
| 鸡翅 | 10-12只 |
| A 腌料： | |
| 姜汁 | 1/2汤匙 |
| 绍兴酒 | 1/2汤匙 |
| B 腌料： | |
| 史云生鸡汁 | 1茶匙 |
| B 腌料： | |
| 生抽 | 生抽及老抽 --- |
| 老抽 | 生抽及老抽 --- |
| 扫面汁料： | |
| 麦芽糖 | 1汤匙 |
| 清水 | 1汤匙 |
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|---|---|
| 1 | 鸡翅洗净，用厨房纸印干水份，加入腌料A姜汁和绍兴酒腌匀。 |
| 2 | 加入腌料B鸡汁略腌，再伴入腌料C腌约1小时式以上(腌过夜更佳)。 |
| 3 | 将麦芽糖和清水混合，座热水拌至糖溶，备用。 |
| 4 | Airfryer以200c预热约3分钟，放入鸡翅(鸡皮向下)。 |
| 5 | 以200c焗约15-18分钟(盖上防喷溅上盖，方便清洁)，鸡翅取出。 |
| 6 | 反转另一面，并盖上防溅盖，焗约12-15分钟。 |
| 7 | 扫上麦芽糖水，再焗2分钟至表面呈金黄，即可享用。 |
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