简易泰式单骨鸡翅

简易泰式单骨鸡翅

单骨鸡翅是不少泰国餐厅的招牌小食,其实在家中也可以轻松制作;用低温慢焗方法,可以保持鸡翅肉质嫩滑;今次只用4种腌料,简易方便,新手都可以轻松完成。

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分类:鸡翅菜谱

材料

食材 (3-4人 30分钟内

食材

鸡翅 10-12只

步骤

1鸡翅 10 - 12只 低筋面粉 1汤匙 橄榄油 1汤匙
2腌料: 黄姜粉 1茶匙 香茅粉 1茶匙 椰糖 半茶匙 鱼露 2茶匙  
3鸡翅解冻、洗净,用厨房纸抹干水份;用厨房剪或刀在中间开2,成单骨鸡翅;加入腌料最少腌1小时。
4预热焗炉,鸡翅依次序加入低筋面粉 -橄榄油拌匀 ,鸡翅皮向下,100度焗20分钟。
5鸡翅反转,鸡翅皮向上,200度焗15分钟,至鸡翅熟透表皮金黄,即成。

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