食材 |
|
|---|---|
| 鸡中翅 | 10只 |
| 白芝麻 | |
| 姜 | |
| 焗炉纸 | |
| 酒 | |
| 盐 | |
| 叉 | |
| 生粉 | |
| 七味粉 | |
| 蜜糖 | |
| 沙姜粉 | |
| 胡椒粉 | |
| 黄糖 | 腌料 |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 生粉 | |
| 黄糖 | |
| 酒 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 麻油 |
| |
|---|---|
| 1 | 鸡中翅沖洗干净及沥干 , 用叉在鸡翅背面拮几下方便入味 |
| |
| 2 | 姜连皮蘑成姜汁蓉 |
| |
| 3 | 鸡翅放入大碗内加入沙姜粉 , 姜汁蓉及腌料拌匀 , 盖上保鲜纸放入雪柜静待一晚 (如唔想腌一晚 , 最少腌六小时至入味) |
| |
| 4 | 翌日将鸡翅从雪柜取出 , 加入蜜糖拌匀静待1小时 |
| |
| 5 | 白芝麻放入干镬中用慢火慢慢炒至微黄色 , 盛起备用 |
| |
| 6 | 焗炉用180C预热10分钟 |
| |
| 7 | 焗盆放上焗炉纸 , 放上鸡翅 , 淋上腌鸡翅的汁料及洒上七味粉 |
| |
| 8 | 放入焗炉用180C上下火焗10分钟 |
| |
| 9 | 10分钟后取出鸡翅反转另一面 , 再入焗炉继续用180C焗10分钟 |
| |
| 10 | 再取出鸡翅再反转 , 洒上白芝麻静待10分钟待凉即可 |
上一篇：芋香鸡翅
下一篇：日式炸鸡翅
