麻辣鸡翅煲
最近天气转冷，又是鸡煲出场的时候喔????其实是米太偷懒想一煲过而已，才会令我想起鸡煲??
说好是偷懒的一餐，将本身要煎鸡的步骤改为直接放入煲内慢煮10分钟。但出奇的更美味而且鸡件更滑。
今次米太将鸡煲的食谱作出以下的更改，下次可以考虑再挑战喔??
分类：鸡翅菜谱
食材 |
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|---|---|
| 鸡腿肉 | 2只（切件） |
| 鸡全翅 | 2只（切件） |
| 洋葱 | 一个（切粒） |
| 干葱 | 4粒（切半） |
| 蒜头 | 3粒（拍碎） |
| 姜片 | 3片（切片） |
| 大葱 | 3/1支（切片） |
| 莴笋 | 1支（切片） |
| 干辣椒 | 10只 |
| 芫茜 | 3棵（切段） |
| 花椒粉 | 2汤匙（麻） |
| 红椒粉 | 2汤匙（辣） | 腌料 |
| （光鸡） | |
| 麻辣酱 | 1.5汤匙 |
| 米酒 | 1汤匙 (腌虾干用) |
| 生粉 | 2茶匙 |
| 胡椒粉 | 半茶匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 芫茜 | 1棵（切碎） | 汤底 |
| 麻辣酱 | 3汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 米酒 | 8汤匙 |
| 花椒油 | 2汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 豆瓣酱 | 2汤匙 |
| 水 | 50ml |
| 糖 | 1茶匙 |
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|---|---|
| 1 | 做法： 先将光鸡切件，用腌料腌20分钟备用。 |
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| 2 | 落二汤匙油爆香姜片，蒜粒，干葱粒，莴笋，干辣椒，花椒粉和红椒粉待其出味 |
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| 3 | |
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| 4 | 将已腌好的鸡件直接加入汤底慢煮10分钟。 |
| 5 | 最后放回芫茜及芥菜即成。 |
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