再试土匪鸡翅

再试土匪鸡翅

要做好煮妇呢份工，就要有精益求精的心态！

上次做的土匪鸡翅，无论是卖相及味道都仍有进步的空间，所以改良了食谱，择日重赛！我觉得进步的一点点，这个版本与谭仔的相似度有八成！

这个改良版本主要是加了五香粉及花椒油，令到味道更丰富一些；以及减去老抽，卖相进步了，而且我开始与我的焗炉混熟，时间的掌握更好了！

分类：鸡翅菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

鸡翅 12只
黑芝麻 1汤匙
孜然粉 2汤匙
五香粉 1汤匙
糖 1茶匙
鸡粉 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
花雕酒 1茶匙
生抽 1汤匙
花椒油 半汤匙
油 半汤匙
生粉 1茶匙

步骤

1 黑芝麻炒香备用。
2鸡翅用腌料腌过夜。将鸡翅及腌料放入保鲜袋，用可令鸡翅腌得更均匀。
3鸡翅腌好后，用厨房纸轻轻抹去表面的腌料。
4在鸡翅表面洒上少量孜然粉。
5 焗炉预热200度，先焗背面10分钟，反转鸡翅，洒上炒香的黑芝麻，再焗12-15分钟即可。

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再试 土匪 鸡翅

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