梅菜鸡翅怎么做|梅菜鸡翅的做法步骤图-鸡翅菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时以上


1	甜咸梅菜沖水。。。浸两小时。。。取出切粒。。。洗净沥干! 翅加姜飞水三分钟。。。用水喉水沖ㄧ沖降温。。。加腌料略腌!

2	油镬爆香蒜蓉。。。加入梅菜略炒。。。加调味兜匀。。。炒至冰糖溶!

3	取一个大小适中的碗(要够放翅及梅菜。。。又不可以太大)。。。将梅菜分大中小三份。。。碗内底部铺ㄧ份小的梅菜。。。再铺ㄧ半翅(皮向下)。。。然后铺中份量的梅菜。。。再铺另ㄧ半翅。。。最后铺大份梅菜。。。略压!

4	用锡纸封碗。。。水滚隔水中火蒸1小时。。。蒸好倒扣在碟上即可!