菠萝咕噜肉怎么做|菠萝咕噜肉的做法步骤图-彩椒菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时内


1	猪梅排洗净，再用厨房纸抺干，用刀背或鎚拍松，再切成小块。

2	用生抽 1汤匙，糖 1茶匙，盐 1茶匙，黑椒粉 1茶匙，生粉 1汤匙腌一下最后放油 2茶匙锁住腌料。腌1 小时以上。

3	菠萝/凤梨，青椒，黄椒，洋葱切件备用

4	油预热至 150度，在盘中倒入生粉，把猪梅排埋上一层干粉。

5	猪梅排放入油炸，首一分钟不要翻动以令粉衣成型。随后炸约2-3 分钟取出。

6	猪梅排取出后静止3分钟。另一方面拉高油温至 180-200度。

7	把猪梅排再次放入油炸酥脆，约 30 秒- 1 分钟捞起。

8	另一镬中放油，放入洋葱炒香，待洋葱稍为变色之后加入青椒、红椒、菠萝炒热。

9	倒入猪梅排翻炒，加入甜酸汁约3-4汤匙。

10	快速翻炒至材料挂汁便完成。