豉椒炒象拔蚌

豉椒炒象拔蚌

彩椒营养价值极高，配上感爽脆滑溜的象拔蚌和惹味的蒜蓉豆豉一起炒，即可成为一道色,香,味俱全的简单快蹄家常。
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分类：彩椒菜谱

材料

食材 （3-4人） 15分钟内

食材

姜片 数片
蒜蓉 1-2汤匙
急冻象拔蚌 4条
豆豉 1汤匙
彩椒 适量
绍酒 1汤匙

调味料

蚝油 1汤匙
糖 半茶匙
生抽 1汤匙

腌料

麻油 1茶匙
胡椒粉 少许
绍酒 1茶匙
生粉 少许

步骤

1预备材料:先将急冻象拔蚌解冻洗净再彻底抹干水份，用刀切成片状。
2象拔蚌放入腌料( 1茶匙/少许/ 1茶匙/少许)捞匀备用。
3用热水把象拔蚌略灼30秒拿起夹起过冷河备用。
4 放少许油下镬先炒生姜、豆豉及蒜蓉，后放入象拔蚌翻炒。
5沿镬边加入绍酒。
6最后加入彩椒翻炒，并加入调味料炒匀便可上碟。

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