味菜彩椒炒牛肉怎么做|味菜彩椒炒牛肉的做法步骤图-彩椒菜谱-食天下

食材（3-4人） 15分钟内


1	味菜要用盐水(少许盐于清水中)浸透约半小时，沖洗凈后，揸干水份。切粗块，备用。

2	牛肉用半茶匙糖、一茶匙生抽、一汤匙水、半茶匙粟粉和少许麻油先腌约15分钟左右待用 ; 三色椒切件; 红葱头切片; 姜切片。

3	味菜用白镬（即完全不加油）炒至有香味，取出备用。

4	原镬下油爆香红葱头和姜片。

5	加入三色椒兜炒。

6	加入牛肉兜炒，并将一汤匙生抽放在镬旁，等一下让它焦香，再混和材料兜炒，顿时令菜式变得有镬气，大大提昇了香气和味道。

7	将味菜回镬兜炒。

8	沿镬边赞少许绍酒/米酒。

9	最后加入汁料埋芡收汁便可上碟。