黑椒土豆牛柳粒

黑椒土豆牛柳粒

香港小炒入面，黑椒牛柳粒应该耳熟能详。其实煮嘅过程相当快，先可以做到热辣辣，软淋淋嘅牛柳粒。究竟屋企点先可以做到？点处理先入味？大家睇片啦：）

#小炒 #牛柳粒 #镬气

分类：彩椒菜谱

材料

食材 （3-4人） 15分钟内

食材

牛柳 300克
土豆 1个
青椒 半条
红椒 半条
洋葱 半个
绍兴酒 半盖
盐 适量
黑胡椒粉 适量
糖 1茶匙
生抽 2汤匙
水 2汤匙
蒜蓉 2茶匙

步骤

1根据影片指示，将牛柳，配料切好
2腌制牛柳20分钟，将土豆粒飞水2分钟，沥干印好备用
3预热油温，先将土豆拉油至浮起，再返炸一次拎其脆身，然后将牛柳粒拉油20秒盛起备用。
4爆香料头，加入2茶匙蒜茸兜匀。 加入已炸好的牛柳粒及土豆粒，大火炒20秒，并加入酱汁拌匀。
5熄火，淋上蜜糖兜匀。即成

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