材料 |
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|---|---|
| 尖椒 | 9条 |
| 现成鲮鱼肉 | 1斤 |
| 蒜头 | 3粒 |
| 干葱头 | 1粒 |
| 扑尖椒粟粉 | 适量 |
| 葱花 | 适量 | 红烧汁调味料 |
| 李锦记秘制红烧汁 | 2.5茶匙 |
| 清水 | 4汤匙 |
| 粟粉 | 1茶匙 | 韩式辛辣汁调味料 |
| 李锦记韩式辛辣浓缩汤底 | 2茶匙（好辣可再加多 |
| 清水 | 4汤匙 |
| 粟粉 | 1茶匙 |
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| 1 | 尖椒洗净，用厨房纸抹干水份，去蒂切开刮去籽； 蒜头、干葱头去皮洗净切碎 |
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| 2 | 扑上粟粉 |
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| 3 | 平均酿入鲮鱼肉 |
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| 4 | 锅烧热，加入适量油，分三次将酿尖椒煎至两面呈金黄至熟； 待全部酿尖椒煎完，分成两份 |
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| 5 | 分别较好红烧汁调味料和韩式辛辣汁调味料 |
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| 6 | 原锅爆香蒜头和干葱头，分两份于调味料内 |
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| 7 | 分别煮好红烧汁调味料和韩式辛辣汁调味料，倒入煎熟的酿尖椒煮至收汁 |
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| 8 | 盛碟洒上葱花，即可享用 |
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