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叉烧酱鸭胸炒蜜糖豆
家佣易煮食谱 - 叉烧酱鸭胸炒蜜糖豆
分类：
彩椒菜谱
材料
食材 （
1-2人
）
1小时以上
食材
鸭胸
1块 (约200克)
蜜糖豆
150克，切段
李锦记蒜蓉
1茶匙
黄椒
1/2个，切条
鲜冬菰
4粒，切角
李锦记特鲜鸡汁
1茶匙
葱白丝
少许（装饰用）
腌料
李锦记叉烧酱
3汤匙
李锦记白胡椒粉
少许
调味料
李锦记叉烧酱
2汤匙
水
4汤匙水
李锦记特鲜鸡汁
1茶匙
步骤
1
鸭胸先用腌料腌半小时。
2
锅烧热，鸭皮朝下大火煎，加入混合好的调味料，转中小火每面煎5分钟，煨煮鸭胸直至全熟，留起剩余鸭汁。放凉后切片。
3
中火烧热油镬，爆香蒜蓉，下蜜糖豆、黄椒、冬菰、鸡汁，快炒后，加2汤匙水，盖好，炆煮6分钟。
4
下鸭胸和鸭汁，炒至收汁便可上碟，缀以葱白丝。
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