芝味蕃茄海鲜彩椒意大利饭
拍拖时好锺意食UCC意大利饭，结左婚Cline老公自己研究下点可以轻松煮又做到美味意大利饭，但次次为左煮就专登买意大利米好吾化算，花少少技巧，原来珍珠米都可以煮到意大利饭的米外浓厚湿润酱汁，米内偏软充满米香的口感，係屋企煮浓厚酱汁得来吾会太味精，食到真正蕃茄同新鲜海鲜味，仲好味过出街食，大家都来试下煮啦!
分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 蕃茄 | 2个 |
| 珍珠米 | 200ml |
| 彩椒 | 4小只 |
| 西芹 | 2条 |
| 小鲜鱿 | 6只 |
| 无壳虾仁 | 6只 |
| 带子 | 4只 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 鱼露 | 少量 |
| 罗勒香草粉 | 少量 |
| 白酒/ 绍兴酒 | 50ml |
| 鸡汤 | 100ml |
| 滚水(视乎情况) | 100ml-150m |
| 蕃茄干 | 3小块 |
| 蒜头 | 4粒 |
| 车打芝士片 | 2片 |
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|---|---|
| 1 | 拍拖又好，结左婚又好，呢款意大利饭都好啱二人世界食，一人一碟方便洗碗，珍珠米每家每户都有，吾驶专登买意大利米，多多菜+海鲜吾高卡路里，都几健康的西式碟头饭，吾讲咁多，準备材料先~ 将洋葱+蕃茄+西芹+彩椒切粒备用， 蒜头+蕃茄干切碎备用， 小鲜鱿切圈，将全部海鲜解冻及抹干备用， |
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| 2 | 先落油+蒜蓉炒香，将海鲜+少少鱼露+胡椒粉+少少酒炒至8成熟上碟备用（留番海鲜汁在一起）， |
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| 3 | 再落少少油大火爆香蒜蓉+洋葱+蕃茄干碎至少少金黄色 |
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| 4 | 再加入米炒至均匀 |
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| 5 | 跟住加入蕃茄+彩椒+中芹炒一炒 |
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| 6 | 再加入罗勒粉炒一炒 |
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| 7 | 先加入鸡汤+已炒海鲜汁+酒滚一滚大约10分钟吸晒d汁 (滚时不时翻动材料)， 再试一试米还是过硬，如果仲係好硬， 再入50ml加滚水再煮5分钟吸晒d， 再试一下米的硬度是否咬落去外软内有少少硬， 如果未得就再落50ml直到吸晒d水， 记得吾好煮到全软，口感就吾係食意大利饭 |
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| 8 | 煮到吸晒d汁，口感外软内有少少硬， 就可以落海鲜再炒晕佢 |
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| 9 | 最后加埋撕开芝士片一小小块落去， 再炒溶d芝士，d饭变稠身就可上碟食得啦! |
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| 10 | 每粒米外面包住芝士蕃茄海鲜浓汁， 里面有少少硬硬地的米香口感， 锺意食意大利饭的朋友一定会明， 食落蔬菜海鲜味好浓厚， 但一d都无成口味精的饱腻 |
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| 11 | Cline仲加料凤梨巴马火腿+韩国青瓜丝， 食一啖浓郁的意大利饭， 再食一啖青瓜丝清爽一下， 再食一块咸香甜美的凤梨巴马火腿， 佢地真係好夹呀! |
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| 12 | 大家快d来试下煮，原来意大利饭在家吾难煮，多多指教♡ |
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