食材 |
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| 急冻黑毛猪肋条3条约 | 203g |
| 杂椒 | 122g |
| 蒜头 | 2粒 | 调味料: |
| 苏梅酱 | 1汤匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 调味腌料: |
| 砂糖 | |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 辣椒粉 | 1/4茶匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
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| 1 | 急冻黑毛猪肋条解冻洗净后,1条切开4件,杂椒洗净切角形 |
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| 2 | 再将猪肋条用调味腌料:砂糖1茶匙,生粉1茶匙,辣椒粉1/4茶匙,麻油1茶匙,生抽1汤匙腌15分钟待入味 |
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| 3 | 气炸锅舖上牛油纸,将猪肋条舖上,用200度煮10分钟 |
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| 4 | 用少许油起镬,先爆香蒜头,加入杂椒炒匀,落1/4茶匙盐炒匀 |
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| 5 | 加约3汤匙水将杂椒略煮1分钟 |
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| 6 | 再加入已气炸10分钟的猪肋条,落1汤匙苏梅酱炒匀即可上碟 |
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| 7 | 苏梅酱于超级市场有售 |
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