蒜香油浸虾怎么做|蒜香油浸虾的做法步骤图-彩椒菜谱-食天下

食材（3-4人） 30分钟内


1	鲜虾洗净沥干（活虾先放冷冻冰15分钟后会较容易剥壳）；香草洗净擦干；红甜椒切小丁；使用冷压初榨橄榄油热炒油炸都很可以喔！

2	白虾先剪去嘴巴和头部的虾须与蹄，接着用牙籤从背上第二节部位挑出泥肠，并剥除虾身的壳（只留头和尾巴最后ㄧ节）；蒜头去皮切片；巴西里切碎；百里香从茎上取下叶子的部份。

3	锅内下约40g~50g的冷压初榨橄榄油，中火加热；

4	放入蒜片，炸出香味；

5	马上排入虾子煎煮；

6	撒入盐巴与黑胡椒粉；

7	将虾子翻面；

8	放入百里香、红椒丁和ㄧ半的巴西里叶拌炒；

9	当橄榄油已经煮出虾红素，油变红橘色，请试味道并调整鹹度，最后放入剩下的另一半巴西里叶即可起锅摆盘。