食材 |
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| 蒜心 | 10两 |
| 猪颈肉 | 250克 |
| 洋葱切粗丝 | 半个 |
| 甜椒片 | 随意 |
| 蒜（切粗粒） | 3粒 |
| 花雕 | 1.5汤匙 | 猪颈肉 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 糖 | 1/4茶匙 | 调味 |
| 豆瓣酱 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 砂糖 | 1.5茶匙 |
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| 1 | 蒜心去头尾后切成段； 蒜切粗粒; 洋葱及甜椒切片备用 |
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| 2 | 猪颈肉切丝， 用腌料腌半小时 |
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| 3 | 烧热油， 下蒜粒，洋葱丝及猪颈肉8成熟 |
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| 4 | 猪颈肉8成熟时下蒜心段 |
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| 5 | 赞酒爆炒至蒜心熟透（未熟会带辛辣味） |
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| 6 | 下调味及 |
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| 7 | 甜椒片爆炒一会， 试味后便可上碟。 |
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