咕噜鸡球
用鸡球或者鱼块比较容易煮熟，可用煎既方法，少油，比较健康。而且味道甜甜酸酸，小朋友大人都会喜欢，开胃，容易下饭。
我喜欢加山楂，提升酸的鲜味，比单单用白醋的酸味，天然一些。这只是我的个人喜好，也可用山楂饼代替生楂
分类：彩椒菜谱
食材 |
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| 无激素鸡脾肉 | 1件 |
| 三色椒 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
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| 1 | 甜酸汁材料： 茄汁，白醋，糖，（粉量调至酸甜度适个人口味）山楂适量。 **建议先用少量白醋，待加入山楂后，如酸度不够，再用白醋调较，以免过酸。 |
| 2 | 梅头猪排用刀背刴松，用生抽，糖，腌2小时。 |
| 3 | 猪排扑上生粉，用中火煎香两面至猪排熟透。为免煎至过熟影响口感，可以煎香两面后，熄火，用如下火力将猪排焗熟。盛起。 |
| 4 | 用干净镬加少许油，将甜酸汁材捞匀后倒入镬中慢火煮滚，加入山楂一起煮，再试味，如果酸甜度ok, 便将猪排加入慢慢兜匀，再加入三色椒，不停炒至所有材料沾满汁液，搅掂 |
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