食材 |
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| 豆腐卜 | 4两 |
| 蛋 | 2只 |
| 素上汤或鸡汤 | 蛋液的1.5倍 |
| 水果椒 | 3只 |
| Mozzarella Cheese | 适量 |
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| 1 | 豆腐卜沖洗后挤出水份, 再将豆腐卜一开二，蛋发混后加入素上汤拌匀，水果椒切丝。预热焗炉炉温200度。 |
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| 2 | 预备一只可入焗炉的器皿，将豆腐卜铺在碟内，倒入2/3蛋液用明火或蒸炉蒸7分钟。 |
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| 3 | 7分钟后将余下的蛋液倒入巳蒸好的蒸蛋内，再 撒上碎芝士。 |
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| 4 | 再入焗炉焗10分钟即完成。 |
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