食材 |
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|---|---|
| 橄榄油 | 1 匙 |
| 砂糖 | 3 大匙 |
| 排骨(洗净切块状后川烫去血水) | 400g |
| 红甜椒(去头尾及籽，切块状) | 1/3 颗 |
| 黄甜椒(去头尾及籽，切块状) | 1/3 颗 |
| 橘甜椒(去头尾及籽，切块状) | 1/3 颗 |
| 洋葱(去皮切小方块状) | 1/3 颗 | 糖醋酱汁 |
| 米酒 | 1 大匙 |
| 酱油 | 2 大匙 |
| 白醋 | 4 大匙 |
| 水 | 5 大匙 |
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| 1 | 将以上的材料洗净切好备用，就可以开始料理啰! |
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| 2 | 热锅后，倒入橄榄油及砂糖拌炒。 |
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| 3 | 用小火将砂糖持续炒至溶化。 |
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| 4 | 将川烫过的排骨放入锅中与糖液一起拌炒。 |
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| 5 | 将排骨持续煎炒至半熟。 |
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| 6 | 依序倒入米酒/酱油/醋及水作为调味酱汁。 |
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| 7 | 转小火闷煮约15分钟。 (期间记得不时来翻动排骨，确保有均匀上色，也避免汤汁是否有过度烧干) |
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| 8 | 约15分钟后，开锅盖放入甜椒及洋葱与排骨跟糖醋酱汁一起拌炒均匀。 |
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| 9 | 再盖上锅盖闷煮约10分钟。 |
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| 10 | 开锅盖后转大水炒至收汁，就可以上桌啰。 |
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