香辣墨西哥素汤怎么做|香辣墨西哥素汤的做法步骤图-彩椒菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时以上


1	鹰嘴豆及红腰豆洗过后以清水浸起码一小时；洋葱及三色椒切成粒，粟米起肉

2	在煲中倒入橄榄油，烧热后分别倒入蒜蓉及一半洋葱粒炒香，加已隔干水的豆和一半三色椒一起炒三至五分钟，注入四碗清水，倒入粟米粒，中火煲滚后转小火关上盖煮

3	蕃茄洗干净，放入热水浸三至五分钟后取出去皮去籽后切粒；指天椒纸抹干净，切粒及刮去辣椒核；蕃茜及牛至切碎备用

4	汤煮过三十分钟后，放蕃茄粒、辣椒粒及余下的三色椒及洋葱粒入煲内，以中火煲二十分钟后转小火

5	放入已切碎的牛至及蕃茜，罗勒（可以用自家制的Pesto Sauce代替）及百里香，一边煮一边搅拌，除了岩盐，逐一加入调味料，搅匀后关上火及合上盖焗十五至二十分钟，饮之前加盐拌匀即可