食材 |
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| 圣子王 | 6只 |
| 青灯笼椒 | 1个 |
| 红尖椒 | 2只 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜泥 | 1汤匙 |
| 辣豆豉 | 2汤匙 |
| 绍兴酒 | 2汤匙 | 汁料 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 糖 | 1.5茶匙 |
| 绍兴酒 | 1汤匙 |
| 豆粉 | 1茶匙 |
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| 1 | 先洗净圣子内的内脏及污物，沥干水份。 青红椒，洋葱切长件状。蒜头切蓉。 辣豆豉放盅，略压烂，令豆豉更出味。 |
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| 2 | 煲一煲滚水，放入圣子快灼。圣子肉将近完全松脱，代表圣子将熟，可拿起。将圣子肉拿出，备用。 |
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| 3 | 热镬下油，爆香蒜头及洋葱。直至洋葱半透明，可以加入青红椒及豆豉快炒。 而家加入圣子肉，灒酒快炒。 |
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| 4 | 最后加入汁料， 圣子壳兜匀。确保汁料黏喺圣子上就可以上碟喇。 |
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