食材 |
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|---|---|
| 鸡肉 | 500克 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 菠萝 | 数片 |
| 青椒 | 1/2个 |
| 红椒 | 1/2个 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 生粉(粟粉） | 适量 |
| (调味料)茄汁 | 3汤匙 |
| (调味料)白醋 | 4汤匙 |
| (调味料)糖 | 3茶匙 |
| (调味料)喼汁 | 1/2茶匙 |
| (调味料)水 | 3汤匙 |
| (调味料)盐 | 1/4茶匙 |
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| 1 | 菠萝切小块，青红椒切丁。先用少许生抽、糖和盐腌鸡肉30分钟 |
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| 2 | 将所有调味料拌匀备用 |
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| 3 | 将鸡肉先沾蛋液，再沾粟粉（生粉） |
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| 4 | 拍去多余的粉，放入热油镬炸三至四分钟至金黄色 |
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| 5 | 烧热镬后下油，炒洋葱和青、红椒两分钟，再下调味料，煮沸后转小火，加点生粉＋水，将酱汁煮至浓稠 |
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| 6 | 再下菠萝和鸡块拌匀即成！ |
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