食材 |
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| 青椒 | |
| 蒜碎 | |
| 花椒粒 | |
| 昆布柴鱼高汤 | |
| 酒 | |
| 味霖 |
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| 1 | 将青椒切头再切竖,去除籽与白色的部分.放铺铝箔纸上用烤面包机烤至皮微焦黄色.削薄皮切成段备用. |
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| 2 | 取小锅子,放入花椒与蒜碎干锅炒香,离火降温后倒入酒与味霖,用小火加热,锅边冒泡续放入步骤1拌匀. |
| 3 | 倒入昆布柴鱼高汤,盖锅盖煮至汤汁8分干. |
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| 4 | 开锅盖,改中火边拌边加热,煮至收干即可. |
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