印度香料椰菜花和土豆
印度人可説是离不开有咖喱的食物，但于不同的地区，口味也有所不同。
印度除了有咖喱之外，香料亦超过二百多种，及不同的辣椒粉、八角、茴香，肉桂、葫芦巴叶粉，胡荽粉等等。他们最爱以各式蔬菜去煮咖喱，兰度豆煮烂加上香料。
这次我要推介的是Aloo Gobi，即土豆，椰菜花，洋葱和番茄等，及适量咖喱香料煮成，并以印度薄饼一起食，十分惹味。
分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 熟土豆，切小块。 | 2只 |
| 熟椰菜花，切成小块。 | 1杯 |
| 番茄，切片。 | 2个 |
| 洋葱，切碎。 | 1汤匙 |
| 青椒 |
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|---|---|
| 1 | |
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| 2 | |
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| 3 | 食材： 2只熟土豆，切小块。 1杯熟椰菜花，切成小块。 1汤匙洋葱，切碎。 2个番茄，切片。 青椒数片。 2瓣蒜。 1茶匙芫茜粉。 2茶匙黄姜粉。 1茶匙小茴香粉。 1茶匙茴香子。 1茶匙辣椒粉。 1茶匙生姜蓉。 1/2茶匙盐。 1/2茶匙糖。 2-3汤匙橄榄油。 |
| 4 | 热锅加入油爆香姜蓉，蒜和洋葱约1分钟。 |
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| 5 | 加入椰菜花，土豆一起炒约5至10分钟后，再加入番茄，芫茜及香料，盐和少许糖搅均后，再煮5-10分钟或直到只剩少许水，以玉米粉开水匀芡煮成汁便可。 想知道我更多食谱，可去我Facebook 专页。 https://m.facebook.com/carlineki/ |
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