食材 |
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|---|---|
| 梅头猪排肉 | 6块 |
| 洋葱 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 罐头蜜桃 | 1罐 |
| 葱 | |
| 麻油 | |
| 胡椒粉 | |
| 糖 | |
| 生粉 | 腌料 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 糖 | |
| 胡椒粉 | |
| 麻油 | |
| 生粉 | |
| 水 |
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| 1 | 梅头猪排肉解冻用刀背拍松两面后切件放入大碗内 |
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| 2 | 加入腌料拌匀 , 盖上保鲜纸入雪柜静待一晚 |
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| 3 | 翌日将青椒去籽切条 , 洋葱去衣切条 , 葱切段 , 蜜桃切粒备用 |
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| 4 | 烧红镬 , 将猪排放入镬中煎至两面金黄色先盛起 |
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| 5 | 原镬加入洋葱及青椒炒香至洋葱软身 |
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| 6 | 将猪排回镬 , 倒入腌猪排汁(将腌猪排的汁加入少许水拌匀)用中火快炒至汁料收干 |
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| 7 | 熄火加入葱段及蜜桃粒拌匀即可 |
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