食材 |
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|---|---|
| 鸭舌 | 250克 |
| 青椒 | 140克 |
| 红椒 | 140克 |
| 黄椒 | 140克 |
| 辣椒 | 1只 |
| 生抽 | 1/2汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 蜜糖 | 1/2汤匙 |
| 鸡粉 | 少许 |
| 姜(切丝) | 2片 |
| 葱段 | 少许 |
| 蒜头(切碎) | 少许 |
| 干葱(切碎) | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
| 生粉水 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 鸭舌 |
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| 2 | 用姜，少少盐，黄酒出水半熟 |
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| 3 | 姜丝，干葱，蒜头 |
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| 4 | 用姜丝，干葱，蒜头少少鸡粉腌 1 小时 |
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| 5 | 三色椒，清洗后去籽切件 |
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| 6 | 蒜头，干葱 |
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| 7 | 姜丝 |
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| 8 | 辣椒碎 |
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| 9 | 做法 : 将鸭舌用黄酒 , 少少盐出水半熟 , 再用干葱 , 姜丝 , 蒜头少少鸡粉腌 1 小时备用 , 三色椒清洗后去籽切件 , 用蒜头 , 干葱爆炒至半熟备用 , 再起油镬爆香蒜头, 干葱 , 姜丝放入鸭舌 , 加入生抽 , 老抽 , 辣椒碎 , 蜜糖 , 少少鸡粉半碗水大火煮滚 , 将三色椒回镬煮至收汁 , 少少麻油 , 生粉水埋芡加入葱段 , 完成 . |
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